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シナモン
シナモンは、クスノキ科の樹皮を剥ぎ取り乾燥させたスパイス。独特の香りと甘味あり、アップルパイやカレーなどに利用されています。主成分はシンナミックアルデヒド。シナモンの一種に、肉桂(ニッキ)があります。
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