大正14年創業。梅肉エキスは、日本の伝統的な健康食品です。
「梅丹 古式梅肉エキス 90g」は、新鮮な青梅の絞り汁を煮詰め、梅の成分がしっかりつまった濃縮エキスです。青梅1kgからとれるこの梅肉エキスは、たった20gしかありません。梅肉エキスには、今話題のクエン酸を中心とした有機酸がたっぷり含まれているほか、梅独特の「ムメフラール」というサラサラ成分としても有名な成分が含まれています。梅肉エキスは、江戸時代から食されてきた日本の伝統的な健康食品です。栄養補助食品として、1日3gを目安とし、お召し上がりください。
黒砂糖などを加えて梅肉エキスジュースとしたり、料理に加えるなどしてもおいしくお召し上がりになることができます。
梅丹 古式梅肉エキスを使用した、梅肉エキスジュースの作り方
梅肉エキス1、黒砂糖(またはハチミツ)8～10の割合でお水を少し入れ熱を加えて、濃縮ジュースを作ります。冬はお湯で、夏は冷たいお水でうすめてお飲みください。さわやかな飲みごこちです。
お料理にもお使いいただけます
梅肉エキス10gを1合の醤油で溶くと、コクのある梅肉エキス醤油が出来上がります。煮魚や焼き魚に、冷奴やそうめんのタレに、なべ物に使うポン酢にも、梅肉エキスの醤油を加えると、いっそう風味が上がります。
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