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穀物 |
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| カテゴリーピックアップ |
- 五穀米
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五穀とは、一般に米・麦・豆・あわ・きび(または、ひえ)のことを指します。
- アマランサス
・・・ 紀元前5000年もの昔から中南米で栽培されてきたヒユ科の栄養豊富な古代穀物。
- 黒米
・・・ 玄米の種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアニン)を含んだ米のことをいいます。
- 韃靼そば(だったんそば)
・・・ タデ科の1年草。そば特有のルチンが普通のそばの100倍も多く含まれているのが特徴。
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- 赤米
・・・ 赤飯のルーツともなった表皮の赤いお米。デンプンの成分が多くパサパサした食感が特徴です。
- アマランサス
・・・ 紀元前5000年もの昔から中南米で栽培されてきたヒユ科の栄養豊富な古代穀物。
- おから
・・・ 大豆から豆乳を搾った後に残ったもの。食物繊維やたんぱく質が豊富。
- 押し麦
・・・ 精白した大麦を蒸気で加熱し、ローラーで圧力をかけて扁平状にした後、乾燥させたものです。
- きな粉
・・・ たんぱく質やカルシウム、鉄分、食物繊維など多くの栄養素が豊富に含まれています。
- キヌア
・・・ アンデス地方原産のアカザ科の一年草。たんぱく質、食物繊維、ミネラルが豊富な栄養価の高い穀物。
- 黒米
・・・ 玄米の種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアニン)を含んだ米のことをいいます。
- 黒豆
・・・ 黒豆には、大豆にも含まれている大豆イソフラボン、サポニンに加え、皮に含まれているシアニジンというポリフェノールの一種を豊富に含んでいます。
- 玄米
・・・ 精米される前のぬかや胚芽がそのままのお米。ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。
- 五穀米
・・・ 五穀とは、一般に米・麦・豆・あわ・きび(または、ひえ)のことを指します。
- 小麦胚芽
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脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質など栄養豊富な小麦の胚芽部分。
- 小麦胚芽油
・・・ 小麦の胚芽から採取した油で、ビタミンEやリノール酸などの必須脂肪酸をバランスよく含んでいます。
- 小麦ふすま
・・・ 小麦の表皮の部分。食物繊維が豊富です。
- 雑穀米
・・・ 一般に玄米、大麦、きび、あわ、豆、そばなどの雑穀をブレンドしたもの。
- そばの実
・・・ 収穫したそばの実を蒸したり煮たりした後に殻を取ったものです。
- 韃靼そば(だったんそば)
・・・ タデ科の1年草。そば特有のルチンが普通のそばの100倍も多く含まれているのが特徴。
- 発芽玄米
・・・ 玄米を水に浸けて発芽させたお米。ギャバや食物繊維、ミネラルなどが豊富に含まれています。
- はとむぎ(ハトムギ)
・・・ 東南アジア原産のイネ科の1年草で、たんぱく質、ビタミンB群、カルシウム、鉄分などを豊富に含んでいます。
- ホワイトソルガム
・・・ イネ科のたかきびの一種、ソルガムを品種改良し渋みを除いた穀物です。
- 緑米 ・・・
古代米のもち米。表皮が緑色をしています。
- みどり豆
・・・ 白大豆と黒大豆の交配で出来た大豆です。
- 紫米
・・・ 中国雲南地方原産のもち米で、ミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。
- もちあわ
・・・ 直径1mm強と小粒で、良質のたんぱく質、鉄分、ビタミンB1などを含む栄養価の高い穀物。
- もちきび
・・・ 栄養価が高く低カロリーで、いわゆる雑穀の中では比較的食べやすいとされています。
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| 穀物カテゴリー
おすすめ商品 |
 五穀米
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