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天然酢 |
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| カテゴリーピックアップ |
- 黒酢
・・・ 米や玄米を原料とし、発酵・熟成に1〜3年と長い期間をかける醸造酢。熟成期間を長くおくことで麹菌や乳酸菌の作用が進み、うま味や香りが強くなります。
- 香酢
・・・ 100%天然の穀物を使用し、専用のカメの中で時間をかけて発酵させた黒酢の一種。アミノ酸含有量は、米酢の10倍以上。ダイエット食品としても注目されています。
- もろみ酢
・・・ 沖縄の名産品である「泡盛」の製造過程でできる“もろみ”を原料とした天然醸造酢。クエン酸、アミノ酸が豊富で、注目を集めています。
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- 柿酢
・・・柿を発酵熟成させた果実酢。
- きび酢(さとうきび酢)
・・・ さとうきびを発酵させた天然醸造酢。ナトリウムが少なくまろやかでほんのりと甘い香りがします。
- 黒酢
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米や玄米を原料とし、発酵・熟成に1〜3年と長い期間をかける醸造酢。熟成期間を長くおくことで麹菌や乳酸菌の作用が進み、うま味や香りが強くなります。
- 玄米黒酢
・・・ 玄米を原料とし、壷の中でじっくりと1年以上かけて糖化・発酵させ、麹菌や乳酸菌の作用により琥珀色に熟成した醸造酢。
- 香酢
・・・ 100%天然の穀物を使用し、専用のカメの中で時間をかけて発酵させた黒酢の一種。アミノ酸含有量は、米酢の10倍以上。ダイエット食品としても注目されています。
- しそ酢(シソ酢)
・・・ 青しそや赤しそをお酢に漬け込んで、しそのエキスを引き出したお酢。
- もろみ酢
・・・ 沖縄の名産品である「泡盛」の製造過程でできる“もろみ”を原料とした天然醸造酢。クエン酸、アミノ酸が豊富で、注目を集めています。
- 老陳酢
・・・ 雑穀高梁(こうりゃん)に、大麦とエンドウ豆を発酵させたものを加えて発酵させた黒酢。中国4大名酢のひとつに数えられ、中国山西省が主原産地です。
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このカテゴリーのおすすめ商品 |
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 おいしい香酢
500ml
中国江蘇省恒順集団有限公司が製造した鎮江香酢100%使用品。3年間じっくり寝かせ、アミノ酸を豊富に含んだ香り豊かな香酢です。 |
 沖縄産もろみ酢無糖900ml
沖縄最古の泡盛酒造所でつくられたもろみ酢。自然の製法でクエン酸を豊富に含みます。すっきりとした無糖タイプで人気の高いもろみ酢です。 |
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